بسیاری از افراد با خواص درمانی بی‌شمار سیر آشنا هستند اما به دلیل بو و مزه تندی که این گیاه دارد از مصرف آن خودداری می‌کنند. اما آیا تا به حال در مورد سیر سیاه چیزی شنیده‌اید؟ سیری که راحت‌تر خورده می‌شود، بو ندارد و طعم شیرینی دارد! 
سیر سیاه از سیر خام به دست می‌آید و همانگونه که از نامش پیداست، سیاه‌رنگ است. این فرآورده‌ی غذایی از تخمیر سیر معمولی در حرارت و رطوبت کنترل شده تهیه می‌شود. در این فرآیند سیر را بین ۵۰ تا ۹۰ روز در دمای تقریبی ۶۰ تا ۷۷ درجه سانتی‌گراد نگهداری می‌کنند. پس از آن رنگ حبه‌های سیر سیاه می‌شود و حالت ژله‌ای و مزه شیرینی پیدا می‌کند.  سیر سیاه مغذی‌تر از سیر سفید است و فواید مختلفی برای سلامتی دارد. اما علیرغم فوایدی که برای سلامتی دارد، زیاد مورد استفاده قرار نمی‌گیرد.

از جمله خواص مهم سیر سیاه می‌توان به موارد زیر اشاره کرد:

- تقویت سیستم ایمنی بدن

- افزایش کلاژن‌سازی پوست

- حاوی خواص آنتی‌اکسیدانی و ضد التهابی قوی

- محافظت کننده از کبد

- کمک به کاهش وزن

- بهبود عملکرد قلب

- افزایش میل جنسی

- تنظیم قند خون

- خواص ضد سرطانی

- کاهش استرس و اضطراب

روش مصرف:

بسته به وضعیت عمومی سلامتتان توصیه می‌شود روزانه یک تا سه حبه سیر سیاه بخورید. البته باز هم به افراد بستگی دارد و نمی‌توان مقدار مشخصی را تعیین کرد. از سیر سیاه به روش‌های زیر می‌توانید در رژیم غذایی خود استفاده کنید:
 

• سیر سیاه طعم شیرین‌تری دارد و مانند سیر خام بوی تندی ندارد، بنابراین می‌توانید آن را به صورت خام مصرف کنید.
• در کنار انواع غذاها مثل سالاد و پیتزا می‌توانید از سیر سیاه به‌عنوان چاشنی استفاده کنید.   
• سیر سیاه را می‌توانید با کره یا سرکه بالزامیک ترکیب کنید و به‌عنوان سس برای سالاد و استیک مصرف کنید.
• سیر سیاه را در سرکه له کنید و بعد از هر وعده غذایی میل کنید. این ترکیب برای افراد با فشار بالا توصیه می‌شود.
• برای درد معده سیر سیاه را در عسل له کنید و مصرف کنید.
• برای درمان عفونت، نصف حبه سیر را هر 4 ساعت مصرف کنید.

شرایط نگهداری:

در جای خشک و خنک نگهداری شود. پس از باز کردن بسته در یخچال نگهداری شود.

مشخصات محصول:

وزن محصول         170 گرم

اندازه محصول         9*9*14

برند محصول           دکتر بیز