سیستم ایمنی اساسا اولین خط دفاعی بدن در برابر بیماری و عفونت است و مجموعه‌ای از سلول‌ها، بافت‌ها و اندام‌ها است که با پاتوژن‌های مضر، از ویروس سرماخوردگی گرفته تا باکتری، مبارزه می‌کند. هنگامی که سیستم ایمنی شما قوی باشد، بدن شما آمادگی بیشتری برای مبارزه با بیماری دارد و وقتی سیستم ایمنی بدن شما ضعیف‌ باشد، احتمال ابتلا به بیماری بیشتر می‌شود. 

با این حال، اکثر مردم نمی‌دانند که تغییر و اصلاح سبک زندگی و رژیم غذایی آنها چقدر می‌تواند بر سلامت آنها تأثیر بگذارد. غذا و گیاهان دارویی خاصی وجود دارند که به عنوان تقویت کننده سیستم ایمنی شناخته می‌شوند و تحقیقات نشان داده است که یک رژیم غذایی متعادل و پر از غذاهای مغذی، قوی‌ترین دفاع شما در برابر بیماری‌های مزمن و خطرناک مانند بیماری قلبی، چاقی و دیابت است. 

دانشمندان به طور مداوم در حال بررسی راه هایی برای تقویت سیستم ایمنی هستند. اگرچه هیچ "داروی" خاصی برای بهبود سیستم ایمنی وجود ندارد، اما بسیاری از غذاها و گیاهان دارای خواص تقویت‌کننده طبیعی سیستم ایمنی هستند که می‌توانید به راحتی در رژیم غذایی خود بگنجانید تا از بدن خود در برابر عوامل بیماری‌زا محافظت کنید.

در ادامه این مطلب چند ماده غذایی را معرفی کرده‌ایم که به تقویت سیستم ایمنی بدن شما کمک می‌کند. همه این غذاهای خوشمزه و سالم مملو از ویتامین‌ها و مواد مغذی هستند که به یک سیستم ایمنی سالم کمک می‌کنند. بنابراین با ما همراه باشید تا با فواید هر یک از این مواد غذایی عالی و تاثیرات آنها بر بدن آشنا شوید. 

•    فلفل دلمه‌ای قرمز

فلفل دلمه‌ای قرمز سرشار از ویتامین C و همچنین منبعی غنی از بتاکاروتن، ویتامین B6 و فولات است که به پیشگیری از بیماری و تقویت سیستم ایمنی شما کمک می‌کند. ویتامین C موجود در آن 3 برابر بیشتر از پرتقال است و علاوه بر تقویت سیستم ایمنی بدن، به حفظ سلامت پوست نیز کمک می‌کند. همچنین بتاکاروتن موجود درآن که بدن شما آن را به ویتامین A تبدیل می‌کند، برای سلامت چشم و پوست شما مفید است. این فلفل را هم می‌توانید به صورت خام مصرف کنید و یا آن را به سالادها و غذاهای خود اضافه کنید.

•    سیر

رایحه قوی سیر نشان دهنده خواص قدرتمند آن در مبارزه با ویروس است! آلیسین موجود  در سیر خام خاصیت ضد ویروسی، ضد قارچی و ضدباکتریایی دارد که از بدن در مقابل بیماری و عفونت محافظت می‌کند. خوردن سیر خام در شب باعث شده که گلبول‌های سفید بیشتری تولید شود و سیستم ایمنی بدن شما تقویت شود. همچنین مصرف مداوم آن تا 63 درصد از ابتلا به آنفولانزا و سرماخوردگی جلوگیری کرده و عفونت‌های گوارشی را درمان می‌کند. یک حبه سیر خام را ریز خرد کنید و آن را همراه با یک قاشق عسل ببلعید. بهتر است این دارو با غذا مصرف شود تا معده شما را بیش از حد گرم نکند.

•    زردچوبه

زردچوبه كه يكي از چاشني‌هاي معمول غذايي است تاثير فوق‌العاده‌اي در مقابله با عفونت‌ها و تقويت سيستم ايمني بدن دارد. کورکومین موجود در آن به کاهش التهاب و مبارزه با رادیکال‌های آزاد کمک می‌کند و با افزایش فعالیت گلبول‌های سفید، سیستم ایمنی را تقویت می‌کند. همچنین این ادویه به دلیل خواص آنتی‌اکسیدانی و ضدالتهابی خود، به عنوان یک مسکن برای تسکین درد استفاده می‌شود. برای بهره‌مندی از فواید این ادویه جادویی می‌توانید آن را به غذاهای خود اضافه کنید و یا آن را با یک لیوان شیر ترکیب کنید. این معجون سیستم ایمنی بدن را تقویت نموده و بدن را از خطر ابتلا به بیماری‌های عفونی محافظت می‌نماید.

•    کلم‌بروکلی

کلم بروکلی منبع غنی از ویتامین C است زیرا یک فنجان از آن به اندازه یک پرتقال ویتامین C دارد. بروکلی دارای مواد مغذی مفید دیگری مانند بتاکاروتن، پتاسیم، منیزیم، آهن، گلوتاتیون و روی است که همه این مواد مغذی در کنار هم به سیستم ایمنی کمک می‌کنند. گلوتاتیون همچنین به عنوان یک آنتی اکسیدان عمل می‌کند که برای سلامتی بدن مفید است و التهاب را کاهش می‌دهد. برای داشتن یک وعده غذایی مقوی حتما کلم بروکلی را به ناهار یا شام خود اضافه کنید. برای استفاده حداکثری از فواید کلم بروکلی باید زمان پخت آن کم باشد و تا حد ممکن آن را خام مصرف کنید. 

•    زنجبیل

زنجبیل دارای مواد مغذی زیادی مانند ویتامین C، منیزیم و پتاسیم است که به سیستم ایمنی بدن کمک می‌کند. زنجبیل به دلیل خواص آنتی‌اکسیدانی خود، یک گیاه عالی برای سم‌زدایی بدن است. همچنین این گیاه به کاهش التهاب کمک می‌کند و برای بیماری‌های التهابی مفید است و اغلب به عنوان رقیق کننده خون استفاده می‌شود. زنجبیل تازه را می‌توانید به غذاها، چای و یا اسموتی‌های خود اضافه کنید.

•    چای سبز

چای سبز و چای سیاه هر دو حاوی فلاونوئید هستند. اما مزیت چای سبز نسبت به چای سیاه، وجود مقدار زیادی آنتی اکسیدان قدرتمندی به نام اپی گالوکاتچین گالات (EGCG) است که این آنتی‌اکسیدان عملکرد سیستم ایمنی را بهبود می‌بخشد.

برای تولید چای سیاه، فرآیند تخمیر روی آن صورت می‌گیرد، فرآیندی که باعث نابودی مقادیر زیادی از اپی گالوکاتچین گالات می‌شود. ولی در مورد چای سبز این طور نبوده و ترکیبات موجود در آن تغییری نمی‌کند. چای سبز همچنین منبع بسیار خوبی از آمینو اسید ال-تیانین است که به تولید ترکیبات ضد میکروب در لنفوسیت‌های T، کمک می‌کند. بنابراین اگر به دنبال تقویت سیستم ایمنی بدن خود هستید، از نوشیدن این دمنوش فوق‌العاده غافل نشوید.

•    ماست

بهترین راه برای افزایش و تقویت سیستم ایمنی بدن، مصرف غذاهای پری‌بیوتیک و پروبیوتیک است. ماست دارای باکتری‌های فعال و زنده است که سیستم ایمنی را تحریک می‌کند و با داشتن ویتامین D، منیزیم، سلنیوم و روی به عنوان یک سیستم دفاعی طبیعی در برابر بیماری‌ها عمل می‌کند. همچنین برای بهبود عملکرد روده و سلامت گوارش شما نیز مفید است. برای مصرف ماست، نیاز به انجام کار خاصی نیست، فقط کافیست که یک کاسه ماست پروبیوتیک را به هنگام ناهار یا شام نوش جان کنید.

•    بادام

بادام منبع غنی از ویتامین E و یک آنتی اکسیدان قوی است و از آنجایی که مغزها حاوی چربی‌های سالم هستند، به جذب ویتامین E در بدن کمک می‌کنند. علاوه بر ویتامین E، بادام حاوی آنتی اکسیدان های دیگری مانند فلاونوئیدها و ترکیبات فنلی نیز می‌باشد که از سلول‌ها در برابر آسیب‌های ناشی از رادیکال‌های آزاد مضر محافظت می‌کنند، خطر ابتلا به بیماری‌های مزمن را کاهش می‌دهند و به داشتن یک سیستم ایمنی قوی کمک می‌کنند. نصف فنجان بادام، مقدار ویتامین E که بدن در طول روز نیاز دارد را تامین می‌کند.

•    گردو

گردو منبع فوق‌العاده گیاهی چربی‌های امگا 3 است و همچنین دارای مواد مغذی مفید دیگری مانند فیبر، ویتامین E و B6، مس و فولات است. بعلاوه سرشار از آنتی اکسیدان است و دارای مواد مغذی ضد التهابی نیز می‌باشد. آنتی اکسیدان‌های موجود در گردو، از سلول‌ها در برابر آسیب محافظت کرده و سیستم دفاعی بدن را در برابر عوامل بیماری‌زای مضر تقویت می‌کند. مصرف گردو همچنین به کاهش استرس که باعث تضعیف سیستم ایمنی می‌شود نیز کمک می‌کند .

•    مرکبات

مرکبات مانند پرتقال، لیمو، لیموترش، گریپ فروت و نارنگی منبع عالی ویتامین C هستند. ویتامین C به تقویت سیستم ایمنی و افزایش تولید گلبول‌های سفید خون کمک می‌کند. از آنجایی که بدن ما این ویتامین را تولید یا ذخیره نمی‌کند، بنابراین برای سالم ماندن به دوز روزانه ویتامین C نیاز داریم. این میوه‌ها را به رژیم غذایی خود اضافه کنید تا به دوز مورد نیاز روزانه خود برسید.

نکات بیشتر برای تقویت سیستم ایمنی به طور طبیعی

علاوه بر افزودن مواد غذایی سالم به رژیم غذایی خود، داشتن سبک زندگی سالم نیز در تقویت سیستم ایمنی بدن شما موثر است که برخی از این عادات عبارتند از:

- ورزش منظم 

- ترک سیگار

- کاهش استرس و اضطراب

- وزن متعادل

- خواب مناسب و کافی 

- رعایت بهداشت

کلام آخر

غذاهای تازه، مواد مغذی مورد نیاز سیستم ایمنی بدن را برای عملکرد صحیح بدن ما تامین می‌کنند. شما به انواع میوه‌ها، سبزیجات، غلات کامل، گیاهان و ادویه‌ها در رژیم غذایی خود نیاز دارید تا بدن خود را تا حد امکان سالم نگه دارید.

البته شایان ذکر است که رژیم غذایی به تنهایی نمی‌تواند ما را سالم نگه دارد. همچنین ورزش کردن، حفظ وزن نرمال و محدود کردن عاداتی مانند سیگار کشیدن و مصرف زیاد الکل ضروری است. اگرچه خوردن یک رژیم غذایی متعادل به تقویت سیستم ایمنی کمک می‌کند، اما غذاها به تنهایی نمی‌توانند و نباید جایگزین درمان پزشکی شوند.